- Transformation, exportation, approvisionnement et distribution à la suite des pêches d’espèces sauvages du Pacifique

Profil économique de 2023 du secteur de la transformation des fruits de mer et du poisson sauvages de la Colombie-Britannique

Un graphique séquentiel montrant la chaîne de valeur des pêches

• Pêche : y compris la capture de poissons.
• Manutention : y compris la manipulation du poisson (p. ex., emballeur au quai, déchargement du poisson au quai et transport à l’usine).
• Transformation : y compris la transformation du poisson à l’usine (p. ex., produits frais, congelés ou en conserve, produits d’œufs, sous-produits ou autres [c.-à-d. fumés]).
• Vente en gros : y compris la distribution à la vente en gros.
• Vente au détail : y compris la distribution aux clients (p. ex., restaurants, magasins de détail).
• Exportations : y compris la distribution sur les marchés internationaux.

Graphique de la valeur de transformation des pêches sauvages de la Colombie-Britannique (en dollars de 2023)

Saumon sauvage 

• 2013 – 171 K$
• 2014 – 213 K$
• 2015 – 154 K$
• 2016 – 169 K$
• 2017 – 185 K$
• 2018 – 202 K$
• 2019 – 163 K$
• 2020 – 203 K$
• 2021 – 187 K$
• 2022 – 251 K$
• 2023 – 220 K$

Hareng sauvage

• 2013 – 36 K$
• 2014 – 34 K$
• 2015 – 42 K$
• 2016 – 38 K$
• 2017 – 69 K$
• 2018 – 48 K$
• 2019 – 29 K$
• 2020 – 38 K$
• 2021 – 40 K$
• 2022 – 48 K$
• 2023 – 21 K$

Poisson de fond sauvage 

• 2013 – 229 K$
• 2014 – 194 K$
• 2015 – 175 K$
• 2016 – 204 K$
• 2017 – 85 K$
• 2018 – 154 K$
• 2019 – 176 K$
• 2020 – 143 K$
• 2021 – 143 K$
• 2022 – 134 K$
• 2023 – 61 K$

Invertébrés sauvages

• 2013 – 103 K$
• 2014 – 87 K$
• 2015 – 86 K$
• 2016 – 124 K$
• 2017 – 113 K$
• 2018 – 128 K$
• 2019 – 201 K$
• 2020 – 97 K$
• 2021 – 117 K$
• 2022 – 178 K$
• 2023 – 194 K$

Thon sauvage

• 2013 – S.O.
• 2014 – S.O.
• 2015 – S.O.
• 2016 – S.O.
• 2017 – 45 K$
• 2018 – 38 K$
• 2019 – 31 K$
• 2020 – 31 K$
• 2021 – 36 K$
• 2022 – 35 K$
• 2023 – 28 K$

La composante transformation et vente en gros des pêches sauvages de la Colombie-Britannique contribue de manière significative à l’économie de la province, générant 244 M$ de PIB, 2 600 emplois (ETP) et 158 M$ de revenu des ménages en 2023. En moyenne, elle représente 79 % de la valeur ajoutée totale transformée en Colombie-Britannique chaque année, le poisson d’élevage représentant le reste.

Ce secteur transforme une variété d’espèces, le saumon rouge sauvage et le crabe sauvage ayant la plus grande valeur/quantité en moyenne au cours de la dernière décennie. On estime que tous les poissons sauvages ou d’élevage transformés en Colombie-Britannique ne proviennent pas de pêches de la Colombie-Britannique, mais qu’ils sont importés de l’étranger (principalement des États-Unis), qu’ils sont transformés ici avant d’être réexportés.

En 2023, il y avait 175 entreprises en Colombie-Britannique qui transformaient et vendaient du poisson sauvage en gros. La concentration la plus élevée en nombre d’installations (108) et en revenus (892 M$) enregistrée dans la vallée du bas Fraser (Richmond et Delta en particulier).

Les répercussions économiques sont généralisées, soutenant les collectivités côtières grâce à des emplois dans les installations de transformation et les services auxiliaires.

Notes de bas de page :

• Chaque groupe de pêche contient : le saumon sauvage (saumon quinnat, kéta, coho, saumon rose, saumon rouge et autres), le hareng sauvage (nourriture, appâts et autres, œufs sur varech, œufs, usage spécial), le poisson de fond sauvage (plie à grande bouche, merluche, flétan, morue-lingue, morue du Pacifique, goberge, sébaste, morue charbonnière, raie, poisson plat, autres), invertébrés sauvages (crabes, panopes, crevettes, holothurie, oursins verts, oursins rouges géants, crevettes, myes, autres), thon sauvage.
• Source : Enquête annuelle sur la production halieutique de la Colombie-Britannique, 2023. Tableau 2f.

Profil économique de 2023 des exportations de produits sauvages de la Colombie-Britannique

Au cours des six dernières années (2018-2024), les exportations de produits sauvages de la C.-B. ont diminué tant en quantité (-48 %) qu’en valeur (-15 %)

Graphique de la quantité et de la valeur des exportations de produits sauvages et d’élevage de la Colombie-Britannique

Quantité d’exportation de produits sauvages

• 2018 – 131M de KG
• 2019 – 124M de KG
• 2020 – 118M de KG
• 2021 – 105M de KG
• 2022 – 91M de KG
• 2023 – 83M de KG
• 2024 – 74M de KG

Valeur des exportations de produits sauvages

• 2018 – 957 M$
• 2019 – 941 M$
• 2020 – 816 M$
• 2021 – 869 M$
• 2022 – 45 M$
• 2023 – 866 M$
• 2024 – 818 M$

Au cours de la même période, les principales destinations d’exportation et espèces sauvages par valeur¹ ont été de façon constante

Principales espèces sauvages exportées, en valeur¹

• Crabe – 26 %
• Saumon – 17 %
• Merluche – 9 %
• Crevettes et grosses crevettes – 8 %
• Panope – 7 %
• Flétan – 6 %

Principales destinations d’exportation de produits sauvages, en valeur¹

• États-Unis – 39 %
• Chine – 35 %
• Japon – 8 %
• Hong Kong – 5 %

Graphique : Valeur des exportations de produits sauvages de la Colombie-Britannique par destination

États-Unis 

• 2018 – 308 M$
• 2019 – 318 M$
• 2020 – 307 M$
• 2021 – 410 M$
• 2022 – 383 M$
• 2023 – 305 M$
• 2024* – 358 M$

Chine

• 2018 – 323 M$
• 2019 – 336 M$
• 2020 – 268 M$
• 2021 – 237 M$
• 2022 – 275 M$
• 2023 – 389 M$
• 2024* – 281 M$

Japon

• 2018 – 114 M$
• 2019 – 86 M$
• 2020 – 62 M$
• 2021 – 63 M$
• 2022 – 56 M$
• 2023 – 46 M$
• 2024* – 53 M$

Hong Kong

• 2018 – 37 M$
• 2019 – 36 M$
• 2020 – 37 M$
• 2021 – 37 M$
• 2022 – 27 M$
• 2023 – 37 M$
• 2024* – 37 M$

Autres

• 2018 – 174 M$
• 2019 – 163 M$
• 2020 – 139 M$
• 2021 – 121 M$
• 2022 – 102 M$
• 2023 – 87 M$
• 2024* – 86 M$

Notes de bas de page :

• Source : Données EXIM de Statistique Canada. Consulté en février 2025
• ¹ Les pourcentages sont la moyenne de 2018 à 2024.
• Toutes les valeurs sont exprimées en dollars de 2023, sauf indication contraire.
• *Les données sont préliminaires et sujettes à révision.

Approvisionnement et distribution des produits de la mer de la Colombie-Britannique

En 2020, plus des deux tiers (67 %) de l'approvisionnement en poisson et fruits de mer de la Colombie-Britannique en avaient été produits dans le pays. Plus de la moitié (57 %) de l’offre intérieure est allée à l’exportation, la majorité (48 %) étant exportée à l’international. 43 % de l’offre a été consommés en Colombie-Britannique par les ménages et d’autres industries de la Colombie-Britannique.

Approvisionnement national: indicateur clés de 2020

• 67 % ont été produits en Colombie-Britannique (Pêche de capture, Aquaculture, Transformation du poisson et des fruits de mer)
• 33 % provenaient des importations (à la fois interprovinciales et internationales)
• Total de l’offre a était évalué à 2,5 milliards de dollars en 2020

Distribution de l’offre : Indicateur clés de 2020

• 57 % de l’offre intérieure est allée à l’exportation (9 % exportations interprovinciales et 48 % exportation internationales (dont 45 % provenaient des industries nationales et 3 % des réexportations))
• 43 % de l’offre nationale a été consommés en Colombie-Britannique
• 22 % de l’offre est allée aux dépenses alimentaires des ménages
• 21 % de l’offre a été utilisée par les autres industries en Colombie-Britannique (restaurants, intrants dans les pêche de capture, Aquaculture, Transformation du poisson et des fruits de mer, etc.)

Notes de bas de page :

• Toutes les valeurs sont exprimées en dollars nominal, sauf indication contraire.
• Source des données d’approvisionnement et distribution de l’offre (les graphiques à barres et le paragraphe d’introduction) est les tableaux des ressources et des emplois de Statistique Canada pour 2020 (la dernière année disponible au moment de la rédaction du rapport). Les autres statistiques proviennent de la base de données sur le commerce de marchandises de Statistique Canada, pour laquelle des données de 2022 étaient disponibles au moment de la rédaction du rapport.