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Contribution économique et profil de la pêche commerciale au saumon en 2024

Commercial value of the wild salmon (2020 to 2023)
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Valeur commerciale du saumon sauvage (de 2020 à 2023) – Ébauche

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Les analyses commerciales actuelles des pêches au poisson sauvage portent principalement sur la phase du commerce de gros; la valeur en gros est utilisée pour calculer le PIB et d’autres indicateurs. Cette approche ne tient pas compte de la valeur de l’utilisation par les consommateurs du pays ni des activités en aval telles que les ventes au détail et les exportations. Pour comprendre la valeur commerciale totale, il faut examiner l’activité économique au-delà du niveau de gros, jusqu’à l’utilisation finale des consommateurs.

Indicateurs économiques selon l’étape de la chaîne de valeur

Toutes les valeurs correspondent aux moyennes de 2020 à 2023, exprimées en dollars de 2024, sauf indication contraire.

Les estimations préliminaires sont probablement surestimées en raison du double comptage dans les multiplicateurs utilisés pour estimer les indicateurs économiques.

La catégorie « commerce au détail/utilisation par les consommateurs du pays/exportation » comprend les éléments suivants :

Voir la définition complète à la page consacrée aux remarques et à la méthodologie.

Pêche commerciale

Commerce de gros / transformation / manutention

Commerce au détail / utilisation par les consommateurs du pays / exportations

La contribution totale au PIB est de 40,3 M $, dont 20 % proviennent de l’utilisation liée à la demande finale.

Dans l’ensemble, le Secteur commercial soutient 1 196 emplois et génère plus de 26,1 M $ en revenus pour les ménages, dont 19 % proviennent de l’utilisation liée à la demande finale.

Valeur totale de la pêche au saumon sauvage en Colombie-Britannique – Ébauche
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Valeur totale de la pêche au saumon sauvage en Colombie-Britannique – Ébauche

En Colombie-Britannique, la pêche au saumon constitue une pierre angulaire de l’économie côtière provinciale. Elle soutient la pêche commerciale, la transformation, la pêche récréative ainsi que les pêches autochtones à des fins alimentaires, sociales et rituelles.

La pêche commerciale du saumon contribue à hauteur de 21 M $ (PIB) à l'économie provinciale, avec une contribution totale à l'emploi et au revenu de 960 et de 14 M $, respectivement, sur une base annuelle moyenne de 2020 à 2023.

Toutefois, il ne s’agit que d’une partie de ses retombées. Le produit est ensuite acheminé vers d’autres entreprises, où il est préparé, vendu aux consommateurs ou exporté.

Toutes les valeurs sont exprimées en dollars de 2024, sauf indication contraire.

L'autre comprend la récolte commerciale des Premières Nations dans d'autres pêcheries commerciales communautaires, en particulier la pêche des Cinq Nations, la pêche offrant des opportunités économiques, la pêche de démonstration, la pêche aux saumons géniteurs excédentaire et la pêche d’accords de récolte.

Pêche commerciale

Nombre moyen d’unités par espèce et type d’engin de 2020 à 2023

Nombre moyen d’individus par espèce et type d’engin, de 2020 à 2023

Saumon chinook

 

Saumon kéta

 

Saumon coho

 

Saumon rose

 

Saumon rouge

Valeur moyenne au débarquement par espèce et type d’engin de 2020 à 2023

Valeur moyenne au débarquement par espèce et type d’engin de 2020 à 2023

Saumon chinook

Saumon kéta

Saumon coho

Saumon rose

Saumon rouge

Valeur en gros nette moyenne par espèce et par type d’engin de 2020 à 2023

Valeur en gros nette moyenne par espèce et type d’engin de 2020 à 2023

Saumon chinook

Saumon kéta

Saumon coho

Saumon rose

Le saumon rose dégage la marge la plus élevée.

Saumon rouge

Récolte attribuée à la consommation finale

Près de la moitié (49 %) de la pêche commerciale au saumon est allouée aux exportations internationales.

Parts attribuées à chaque Secteur :

Chaîne de valeur de la pêche au saumon sauvage en Colombie-Britannique – Ébauche
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Chaîne de valeur de la pêche au saumon sauvage en Colombie-Britannique – Ébauche

Processus de la chaîne de valeur

  1. Pêche : récolte du poisson
  2. Manutention : manipulation du poisson (p. ex. emballeur à quai, déchargement du poisson à quai et transport à l'usine)
  3. Transformation : transformation du poisson à l'usine (p. ex. produits frais, congelés ou en conserve, produits des œufs, sous-produits ou autres [p. ex. poisson fumé])
  4. Commerce de gros : distribution aux grossistes
  5. Commerce au détail : distribution aux consommateurs (p. ex. restaurants, magasins de détail)
  6. Exportation : distribution sur les marchés internationaux/interprovinciaux

Le produit intérieur brut (PIB) est une mesure de l’activité économique dans une région donnée sur une période définie. C’est une mesure de la valeur ajoutée par une industrie ou de la valeur marchande des biens et services finaux. Le PIB évite le double comptage de l’activité économique, ce qui permet des comparaisons équitables entre les Secteurs.

Effets du PIB selon l’étape de la chaîne de valeur

77 % du PIB simulé provenant de l’utilisation finale de la récolte commerciale est attribuable aux DAM.

Les multiplicateurs traduisent les changements qui se produisent dans la production d’un Secteur (directs) en changements ultérieurs dans la production des Secteurs qui fournissent des biens et services utilisés dans la production (indirects) et la variation de la production due aux dépenses des travailleurs (induits) employés directement ou indirectement dans le Secteur. L’effet total correspondra à la somme des changements directs, indirects et induits. Voir la section Remarques et méthodologie pour les multiplicateurs utilisés dans le calcul.

Liens de la pêche commerciale du saumon avec les collectivités locales en Colombie-Britannique
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Liens de la pêche commerciale du saumon avec les collectivités locales en Colombie-Britannique

Les pêches du saumon jouent un rôle essentiel dans le tissu économique de la Colombie-Britannique, en soutenant à la fois les collectivités côtières et l’économie provinciale dans son ensemble. En reliant les zones de pêche aux pôles de transformation, ce réseau garantit non seulement que la valeur des ressources de saumon de la province est maximisée localement, mais renforce aussi le bien-être culturel et économique de nombreuses communautés autochtones et rurales de la Colombie-Britannique.

Toutes les valeurs correspondent aux débarquements de 2023, en dollars de 2024, sauf indication contraire.

Emplacements des transformateurs, titulaires de permis et valeur au débarquement

Côte nord

Île de Vancouver

Lower Mainland

Zone inconnue

Débarquements des autres pêches de saumon sur la côte nord  : 806 k$

Débarquements des autres pêches de saumon sur la côte sud : 4,7 M $

Pêche commerciale du saumon sauvage en Colombie-Britannique – Ébauche
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Pêche commerciale du saumon sauvage en Colombie-Britannique – Ébauche

Toutes les valeurs correspondent aux moyennes de 2020 à 2023, exprimées en dollars de 2024, sauf indication contraire.

Le nombre de permis de la pêche commerciale (non communautaire) détenus par des membres des Premières Nations est inconnu.

Saumon de la C.-B. à la senne

Saumon de la C.-B. au filet maillant

Saumon de la C.-B. à la traîne

Profil économique de la pêche du saumon sauvage en Colombie-Britannique – Ébauche
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Profil économique de la pêche du saumon sauvage en Colombie-Britannique – Ébauche

Effet total sur le produit intérieur brut (PIB)

Contribution totale de la récolte de saumon sauvage au PIB : 40,3 M $

Contribution totale au PIB par Secteur

Contribution au PIB par espèce et Secteur

Saumon chinook

Saumon kéta

Saumon coho

Saumon rose

Saumon rouge

Contribution totale au PIB par espèce

Contribution totale au PIB par type d'engin

Effet sur le PIB par type d'engin et Secteur

Filet maillant

Senne

Traîne

Autre

Effet total sur le revenu des ménages

Contribution totale de la récolte de saumon sauvage au revenu des ménages : 26,1 M $

Contribution au revenu des ménages par Secteur

Effet sur le revenu des ménages par espèce

Effet sur le revenu des ménages par espèce et Secteur

Saumon chinook

Saumon kéta

Saumon coho

Saumon rose

Saumon rouge

Effet sur le revenu des ménages par type d'engin

Effet sur le revenu des ménages par engin et Secteur

Filet maillant

Senne

Traîne

Autre

Effet total sur l’emploi

Nombre total d'emplois soutenus par la pêche du saumon sauvage : 1 196

Emplois par Secteur

Les estimations des ETP sont utilisées pour la transformation, les services d’hébergement et de restauration, les dépenses alimentaires des ménages et les exportations. Pour la pêche, l’emploi est calculé comme le produit du nombre moyen de membres d’équipage et du nombre de navires actifs pour mieux tenir compte de l’emploi réel.

Remarques et méthodologie

Méthodologie

Cette recherche estime la valeur commerciale intérieure totale du saumon sauvage pêché en Colombie-Britannique en étendant l’analyse au-delà de la valeur en gros pour intégrer une valeur ajoutée supplémentaire en Colombie-Britannique. Le processus commence avec la valeur en gros pour chaque espèce, provenant des journaux de bord et des données d’autres formes de prestation de services (AFPS) en utilisant les ratios établis entre la valeur au débarquement et la valeur en gros. Ensuite, la méthode affecte la valeur en gros aux Secteurs de l’utilisation finale – dépenses alimentaires des ménages, services d’hébergement et de restauration, exportations internationales et exportations interprovinciales. Les parts des exportations sont calculées en comparant les valeurs en gros d’AFPS aux valeurs d’exportation ajustées de la base de données EXIM, et la portion restante de la valeur en gros est attribuée aux Secteurs nationaux à partir des parts relatives tirées des tableaux ressources-emplois provinciaux.

Pour chaque Secteur de l’utilisation finale, on applique les marges à valeur ajoutée des tableaux ressources-emplois pour estimer l’activité économique se déroulant au-delà du stade du commerce de gros. Les marges du commerce de gros sont supprimées à l’avance pour éviter le double comptage, de sorte que l’analyse isole uniquement la valeur supplémentaire ajoutée par les activités en aval telles que le transport, le commerce au détail et la préparation des services alimentaires. La valeur en gros est ainsi convertie en produit pour l’acheteur attribuable à la Colombie-Britannique.

Une fois la valeur d’achat estimée pour chaque Secteur, les résultats sont agrégés pour déterminer la valeur ajoutée nationale totale de la récolte de saumon en Colombie-Britannique, incluant la consommation intérieure et les composantes de l’exportation basées en Colombie-Britannique. La valeur supplémentaire dépassant la valeur du commerce de gros est ensuite associée aux multiplicateurs économiques appropriés pour estimer le PIB, les revenus du travail et les contributions à l’emploi. Bien que le cadre offre une approche reproductible pour estimer la valeur de l’utilisation finale au pays, il repose sur des marges à l’échelle de la Colombie-Britannique, des parts sectorielles simplifiées et des classifications imparfaites des exportations. Les prochaines versions bénéficieront de meilleures données propres à chaque espèce, de tableaux de ressources-emplois actualisés et d’un traitement détaillé des flux interprovinciaux et allant directement aux consommateurs.

Hypothèses et limites / mises en garde

Les résultats présentés dans ce document sont préliminaires et seront affinés au fur et à mesure que de nouveaux renseignements seront disponibles. Des incertitudes sont introduites à plusieurs endroits. Deux sources potentiellement importantes d’incertitude étaient liées aux différences dans les définitions utilisées pour les différentes sources de données et à l’utilisation de multiplicateurs pour estimer les paramètres de la contribution économique.

L’analyse repose sur plusieurs sources de données, chacune recueillant des données et définissant des termes communs de manière quelque peu différente. Par exemple, la définition de « valeur en gros » indiquée dans le document « Annual Fisheries Production Schedule » de la Colombie-Britannique semble différer de celle utilisée par Statistique Canada. Une étude supplémentaire est nécessaire pour déterminer si d’autres ajustements sont nécessaires afin de rapprocher le véritable flux de valeurs dans la chaîne de valeur simulée et d’en tenir compte. L’interprétation utilisée dans ce document a pu conduire à une surestimation ou sous-estimation de la valeur du saumon en Colombie-Britannique au-delà de la récolte en milieu sauvage. Cependant, la mesure dans laquelle les révisions entraîneront des estimations substantiellement différentes de la valeur n’est pas claire.

L’incertitude supplémentaire dans les estimations résulte de l’utilisation de multiplicateurs pour les différentes parties de la chaîne de valeur. Les multiplicateurs réguliers, comme ceux publiés par Statistique Canada ou dans le cadre des rapports du Secteur des pêches et de l’aquaculture de la Colombie-Britannique, incluent l’activité économique générée par la demande d’intrants en aval d’une industrie. Ces multiplicateurs disponibles comptent chacun une partie de la même activité économique sous-jacente en aval dans leurs estimations, et les données disponibles ne permettent pas de distinguer la quantité de double comptage possible. Ce point est particulièrement préoccupant pour les industries à intégration verticale comme les pêches de capture et la transformation des fruits de mer, puisque la contribution économique générée avec des multiplicateurs réguliers ne peut être additionnée. L’utilisation de multiplicateurs découplés peut permettre de le corriger; cependant, ces approches n’étaient pas disponibles au moment de l’analyse et une approche de « valeur en gros nette » ne répond pas entièrement au problème. Il y a aussi un double comptage lorsque des multiplicateurs sont utilisés pour les Secteurs en amont de la chaîne de valeur, lorsque l’intention est d’additionner les résultats à ceux de la pêche et de la transformation. Par exemple, une partie de l’activité économique générée par les restaurants de fruits de mer résulte de leur demande de poisson. Puisque l’activité économique associée à la pêche et à la transformation des fruits de mer est déjà prise en compte, cela introduit un double comptage supplémentaire. Bien qu’il soit clair que les multiplicateurs et les méthodes d’ajustement actuels entraînent encore un certain double comptage, on n’en connaît pas encore l’ampleur et le sens des changements peut être inattendu avec des multiplicateurs révisés.

Définitions

Services d’hébergement et de restauration (HSR) : établissements dont l’activité principale consiste à fournir de l’hébergement de courte durée et des services complémentaires à des voyageurs, des vacanciers et d’autres personnes dans des installations telles que des hôtels, des hôtels-motels, des centres de villégiature, des motels, des hôtels-casinos et des gîtes touristiques. Sont aussi compris dans ce Secteur les établissements dont l’activité principale consiste à préparer des repas, des repas légers et des boissons commandés par les clients pour consommation immédiate sur place ou à l’extérieur de l’établissement.

Dépenses alimentaires des ménages (DAM) : achats d’aliments consommés à domicile, comme les produits d’épicerie achetés dans les points de vente au détail.

Exportation interprovinciale (EXIP) : biens et services produits dans une province ou un territoire canadien et vendus à des acheteurs dans d’autres provinces ou territoires.

Exportation internationale (EXIN) : biens et services produits dans une province ou un territoire canadien et vendus à des acheteurs dans d’autres pays.

L'autre : comprend la récolte commerciale des Premières Nations dans d'autres pêcheries commerciales communautaires, en particulier la pêche des Cinq Nations, la pêche offrant des opportunités économiques, la pêche de démonstration, la pêche aux saumons géniteurs excédentaire et la pêche d’accords de récolte.

Sources de données

Commission du saumon du Pacifique (2020-2023). Rapport annuel de la Commission du saumon du Pacifique. (disponible uniquement en anglais) https://www.psc.org/publications/annual-reports/commission/.

Données internes des journaux de bord du MPO (2020 à 2023).

Lillian Hallin Consulting (2022). British Columbia's fisheries and aquaculture sector: 2022 edition. 

Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation de la Colombie-Britannique (2020-2023), Annual Fisheries Production Schedule (en anglais seulement). https://ouvert.canada.ca/data/fr/dataset/e591a756-6b99-4986-b8ce-f341bd47228f.

Pêches et Océans Canada (2024), EXIM [base de données], Ottawa. D'après les données sur le commerce international de Statistique Canada. Cela n'équivaut aucunement à l'approbation du présent document par Statistique Canada. Statistique Canada (2019). Tableau 36-10-0478-01. Tableaux des ressources et des emplois, niveau détail, provinciaux et territoriaux. https://doi.org/10.25318/3610047801-fra.

Statistique Canada (2022). Tableau 36-10-0594-01. Multiplicateurs d'entrées-sorties, niveau détail. https://doi.org/10.25318/3610059401-fra.

Références

Statistique Canada (2024). Définition : Services d'hébergement et de restauration (SCIAN 72), dans le Système de classification des industries de l'Amérique du Nord (SCIAN) Canada 2022 version 1.0. https://www23.statcan.gc.ca/imdb/p3VD_f.pl?CLV=1&CPV=72&CST=27012022&CVD=1369826&Function=getVD&MLV=5&TVD=1369825 (consulté le 5 janvier 2026)

Renseignements supplémentaires

Marges sectorielles (Statistique Canada 2019)
Secteur Marges
HSR 6%
DAM 32%
EXIP et EXIN 5%
Multiplicateurs d’entrées-sorties
Secteur PIB Revenu des ménages Emploi
Pêche de capture* 0,7245 0,4753 S.O.***
Transformation du poisson et des fruits de mer* 0,5131 0,3331 5,4991
HSR** 1,111 0,695 17,749
DAM** 1,286 0,831 20,573
EXIP et EXIN** 0,988 0,5115 7,3485

Sources

* Lillian Hallin Consulting, 2022

** Statistique Canada, 2022.

*** L’emploi direct est calculé comme le produit du nombre moyen de membres d’équipage et du nombre de navires actifs pour mieux tenir compte de l’emploi réel dans le Secteur de la récolte.

Données

Valeur moyenne au débarquement pour 2020 à 2023
(CSV, 1 KB)

Valeur moyenne en gros pour 2020 à 2023
(CSV, 1 KB)

Nombre de poissons pour 2020 à 2023
(CSV, 1 KB)

Liens connexes

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